COGNAC

Hvad er cognac?

Cognac er en fransk druebrændevin med beskyttet oprindelse. Den fremstilles af vin fra det afgrænsede Cognac-område og skal følge bestemte krav til blandt andet druer, destillation og lagring på egetræ.

Oprindelsen er en væsentlig forskel mellem cognac og brandy. Brandy er en bredere betegnelse for brændevin fremstillet af vin, mens cognac skal komme fra det bestemte område og opfylde kravene til appellationen.

Fadlagringen bidrager til cognacens udvikling og karakter. Afhængigt af producent og lagring kan du møde nuancer af frugt, blomster, vanilje, krydderier og tørret frugt. Læs smagsbeskrivelsen på den enkelte flaske for at finde den stil, du foretrækker.

Hvad betyder VS, VSOP og XO?

Bogstaverne på etiketten fortæller om lagringen. En cognac er ofte sammensat af flere destillater, og betegnelsen angiver minimumsalderen på det yngste destillat i blandingen.

VS – Very Special

Det yngste destillat har lagret mindst to år på egetræ.

VSOP – Very Superior Old Pale

Det yngste destillat har lagret mindst fire år.

XO – Extra Old

Det yngste destillat har lagret mindst ti år efter de gældende regler.

Betegnelserne angiver minimumskrav. En producent kan bruge destillater, der er væsentligt ældre. Derfor kan to XO-cognacs have forskellig lagring og smagsprofil, selv om de tilhører samme kategori.

Cognac fra Château de Montifaud, Frapin og Delamain

Hos Vino Fino kan du udforske cognac fra tre forskellige huse. Sortimentet omfatter blandt andet Château de Montifaud med betegnelsen Petite Champagne, Frapin fra Grande Champagne og både XO og årgangscognac fra Delamain.

Udvalget giver mulighed for at sammenligne forskellige producenter og udgaver. Tag udgangspunkt i produktbeskrivelserne, hvis du søger en bestemt stil, vil prøve et nyt hus eller ønsker en flaske med længere fadlagring.

Grande Champagne og Petite Champagne – hvad betyder det?

På en cognacetiket henviser Grande Champagne og Petite Champagne til dyrkningsområder i Cognac-regionen. De skal ikke forveksles med området, hvor mousserende champagne fremstilles.

Betegnelserne fortæller altså om druernes oprindelse. Sammen med producentens arbejde og lagringen er oprindelsen med til at forme den færdige cognac.

Årgangscognac til den særlige anledning

En årgangscognac er knyttet til ét bestemt høstår. Det giver mulighed for at vælge en flaske med en personlig forbindelse til eksempelvis et fødselsår eller et jubilæum.

Årstallet fortæller dog ikke alene, hvor længe cognacen har lagret på fad. Her er oplysninger om aftapning og lagring også relevante. Cognacens lagringsalder øges ikke, efter at den er kommet på flaske.

Læs derfor beskrivelsen af den enkelte årgangscognac, når du sammenligner flasker.

Cognac pris – hvad skal du sammenligne?

Prisen på cognac kan blandt andet afspejle producent, fadlagring, udgave, flaskestørrelse og tilgængelighed. Ældre årgangsaftapninger og særlige udgaver kan ligge i et andet prisniveau end husets øvrige sortiment.

Når du sammenligner priser, bør du se på den konkrete flaske frem for aldersbetegnelsen alene. To XO-cognacs behøver hverken at have samme alder eller smag. Kontrollér også flaskestørrelse og eventuel gaveæske.

Hos Vino Fino finder du den aktuelle pris og oplysninger om hver cognac på produktsiden.

Cognac som gave

En flaske cognac kan være en personlig gave til den, der holder af lagret spiritus. Vælg efter modtagerens smag, en favoritproducent eller et årstal med særlig betydning.

Hvis præsentationen er vigtig, kan du se efter flasker med gaveæske eller karaffel. Kontrollér produktbeskrivelsen for oplysninger om den konkrete emballage.

Køb cognac hos Vino Fino

Se udvalget af cognac her hos Vino Fino, og sammenlign producenter, aldersbetegnelser og årgange. Uanset om du vil udforske en VS, vælge en XO eller finde en særlig årgangscognac, kan du læse mere om de enkelte flasker og finde den, der passer til din smag og anledning.