Prisen er pr. flaske
Champagne - 75cl. Pakket i kartoner á 6 flasker
VINBESKRIVELSE:
Fadlagret Champagne i verdensklasse fra Billecart Salmon.
En sublim non-vintage champagne skabt med en kompromisløs tilgang til kvalitet og kompleksitet. Navnet Sous Bois betyder “fadlagret” og henviser til, at vinen har lagret på egetræsfade, fremfor rustfri ståltanke, som ellers typisk anvendes til champagne.
Sous Bois fra Billecart Salmon består af et blend bestående af 43 % Grand Cru Chardonnay fra Côte de Blancs, der bidrager med friskhed og finesse, 29 % Meunier fra begge sider af Vallée de la Marne, som tilfører frugt og rundhed til vinen, samt 28 % Premier og Grand Cru Pinot Noir fra Montagne de Reims, Aÿ og Mareuil-sur-Aÿ, der giver fornem struktur og stor dybde.
Basisvinen vinificeres nænsomt ved lave temperaturer i egetræsfade, hvilket fremhæver kompleksiteten og giver vinen en diskret og krydret elegance. Et andel af reservevin anvendes til Sous Bois – med årgange helt tilbage til 2006.
Vinen lagres hele fem år før degorgering og tappes med en lav dosage, hvilket giver et tørt, præcist og dybt udtryk. Det endelige resultat er en virkelig luksuriøs champagne med kompleks duft af tørret frugt, ristet rugbrød og skovbund. Smagen byder på flot integrerede noter af friskbagt brioche og nødder, balanceret af en levende friskhed og en lang, mineralsk eftersmag.
ÅRLIG PRODUKTION:
DRUESORTER:
Chardonnay
Pinot Meunier
Pinot Noir
ALKOHOLPROCENT:
RATINGS: