2024 Terre Siciliane Bianco "Lucifer" - Tenuta di Aglaea

Prisen er pr. flaske

Hvidvin - 75cl. Pakket i kartoner á 6 flasker

VINBESKRIVELSE:

Charmerende Etna-hvidvin fra Tenuta di Aglaea og den ambitiøse danske winemaker Anne-Louise Mikkelsen.

Vinen er frisk, mineralsk og salin og i en saftig stil med et levende syrespil. Næsen er kendetegnet ved friske æble-nuancer, lyse stenfrugter, lette tropiske noter henad ananas, sødmefuld citrus, alt imens de salte og mineralske nuancer ligger subtilt lige under frugten. Den har en god fylde og pæn længde.

Det er en vin der passer godt til grøntsager, salater, skalddyr, fisk og fjerkræ, men som også er velegnet til friskoste, fx på gedemælk.

Vinen er fremstillet af druer høstet på den legendariske vulkan, Etna, og fra marker i næsten 800 meters højde. Den er et såkaldt field blend af oprindeligt plantede sorter (Grecanico, Cataratto, Minella og Carricante) som høstes manuelt fra stokke der er helt op til knap 100 år gamle. Vinstokkene er beplantet med en tæthed på ca. 8.000 stokke pr. hektar, alle opbundet efter goblet-systemet, altså som bush vines.

Så snart høsten er bragt i hus, crushes druerne i gæringstanken, hvorefter temperaturen nedsættes til 7,5º. Den ugærede most hviler med skallerne ved denne temperatur i alt ca. 36 timer for at trække de friske og primære aromaer ud, en metode som kaldes maceration pelliculaire eller det engelske, mere mundrette cold-soak. Efter 36 timers cold-soak, flyttes vinen fra bundfaldet og over på en anden tank, hvor der skrues der op for temperaturen, så gæringen starter. Mosten gærer i ca. 6-8 dage, hvor den maksimalt når ca. 28. Herefter flyttes den klare del af vinen tilbage til den oprindelige tank, hvor malolaktisk gæring finder sted. Efter ca. 10 dage flyttes vinen atter, og efter i alt ca. 12 måneders yderligere lagring, tappes vinen og frigives til salg.

Druerne kommer fra markerne Santo Spirito (0,56 Ha.) og Schiara Nova (1,1 Ha.) som er beliggende i henholdsvis kommunerne Castiglione di Sicilia og Randazzo på Etnas nordside. Markerne er demarkerde til rødvinsproduktion, og dermed indenfor appellationen Etna Rosso, hvorfor Anne-Louise ikke må kalde vinen for Etna Bianco D.O.C., til trods for at den er fremstillet på Etna, fra druer på Etna! Vinen er derfor, takket være italiensk bureaukrati, blot klassificeret som den mindre specifikke Bianco Terre Siciliane I.G.P., selvom den pricipielt er en Etna Bianco.

ÅRLIG PRODUKTION:

3500 flasker

DRUESORTER:

Carricante

Cataratto

Greganico

Inzolia

Minella

ALKOHOLPROCENT:

RATINGS: