2021 Chardonnay "Unique" - Domaine Donatsch

Prisen er pr. flaske

Hvidvin - 75cl. Pakket i kartoner á 6 flasker

VINBESKRIVELSE:

Familien Donatsch har ejet »Ochsen« i Malans i over 100 år. Det svarer til fem generationer af vinconnoisseurs i familien Donatsch. Filosofien bag familievirksomheden er at fremstille autentiske vine af fremragende kvalitet, der afspejler deres oprindelsessted.

Familien Donatsch driver en vingård i Bündner Herrschaft (Grisons) – en af de førende schweiziske vinregioner – og deres vine hører til blandt de bedste i Schweiz.

Thomas Donatsch, der anerkendes som en pioner inden for schweizisk vin, begyndte tidligt i sin karriere at løfte kvaliteten af sine vine til et internationalt niveau.

Inspireret af Bourgogne plantede han allerede i 1975 Chardonnay og Pinot Blanc – sorter, der på det tidspunkt ikke var tilladte. Han var den første i Schweiz til at fremstille en mousserende vin efter champagnemetoden. Hvad angår vinificeringsmetoder, var Thomas desuden den første i Schweiz til at eksperimentere med franske egetræsfade. I 1973 forærede den nu afdøde André Noblet – vinmagerkollega fra Domaine de la Romanée-Conti – sin ven Thomas tre brugte "La Tâche"-fade; i disse blev den første Pinot Noir "Passion" fremstillet efter den klassiske metode fra Bourgogne. Det krævede både mod, ønologisk ekspertise og værdifuld erfaringsudveksling med vinmagervenner verden over at føre disse nyskabelser ud i livet.

Under sin uddannelse til vinbonde og vinmager hos forskellige vingårde i Australien, Sydafrika, Bordeaux og Spanien tilegnede Thomas' ældste søn, Martin, sig mange nye idéer. Efter hjemkomsten til Malans har han med succes kombineret denne dybdegående viden med gennemprøvede metoder. Martin er overbevist om, at Bündner Herrschaft hører til blandt verdens bedste Pinot-regioner, og han er sikker på, at områdets potentiale langt fra er fuldt udnyttet.

ÅRLIG PRODUKTION:

DRUESORTER:

Chardonnay

ALKOHOLPROCENT:

RATINGS:

97 point PARKER, der skriver:

"The pale 2021 Chardonnay Malans Unique is clear, pure and fresh on the precise and savory nose that shows white and pale yellow fruit aromas intertwined with stony notes. Pure, fresh and juicy on the palate, with fine tannins intermingling with saline acidity, this is an elegant but straight, firm and tensioned, very mineral Unique Chardonnay with a long, intense and saline finish and lemony notes on the aftertaste. This is a very young but great Swiss white with enormous aging capacity. 13% stated alcohol. Diam cork. Tasted at the domaine in Malans, February 2023."