Prisen er pr. flaske
Champagne – Helflaske 75cl. - Pakket i kartoner á 6 flasker
VINBESKRIVELSE:
Historien bag Dom Perignon: Dom Perignon... Verdens mest kendte Champagne og et af Verdens mest kendte brands. Dom Perignon er navnet på Champagnehuset Moët & Chandon’s top cuvée. Den 1. årgang af Dom Perignon var årgang 1921, en meget stor og god Champagne årgang. Det var et forslag fra englænderen Laurence Venn, der ven og stor fan af husets Champagner. Han foreslog at man skulle lave en speciel super cuvée og det var også ham der foreslog at bruge navnet Dom Pérignon. Målet var fra starten at lave en Champagne som var det ypperligste huset kunne lave og kun med brug af deres bedste druer fra de bedste marker. Den skulle ikke være som nogen Champagne tidligere og den skulle frigives langt senere end hvad man eller gjorde tidligere og efter mindst 10 års flaske lagring. Man frigav den derfor først, til salg, så sent som i 1936. Flaske formen var/er en replika af 1800-tallets Champagne flaske. Første Dom Perignon Rosé kom i 1959.
Styrken hos Moët & Chandon / Dom Perignon er at de råder over adskillige forskellige Grand Cru marker rundt om i Champagne. Ca. 80% af den samlet produktion hos Moët & Chandon inkl. Dom Perignon går i dag til eksport. Moët familien er oprindeligt fra Holland. De har dog været i Champagne siden 1400-tallet. Huset Moët startede i 1743 af Claude Moët. Hans barnebarn Jean-Remy overtog huset i starten af 1800-tallet og førte det frem til storhed ikke mindst hjulpet af Jean-Remy var personlig ven af Napoleon Bonaparte. Jean-Remy blev blandt andet også borgmester i byen Épernay. Da Napoleon ofte besøgte Champagne skulle han have et standsmæssigt sted at bo derfor blev ”Le Trianon” paladset bygget lige overfor Moët & Chandon på ”Avenue de Champagne”. I 1832 blev husets officielle navn Moët & Chandon og man har siden opnåede stor succes i hele den industrialiseret verden. Man blev det første Champagnehus der solgte over 1 mio. flasker. I dag ligger den samlet produktion på omkring 35 millioner flasker (ca. 10% af sen samlet Champagne produktion) og man ejer over 1000 hektar vinmarker i Champagne.
ÅRLIG PRODUKTION:
DRUESORTER:
Chardonnay
Pinot Noir
ALKOHOLPROCENT:
12,5%
RATINGS:
95 point PARKER, der skriver:
"Disgorged in January 2023, the 2015 Dom Pérignon shows a singular, ethereal profile with aromas of white pepper, iodine, ripe orchard fruits, toast, smoke, herbs and spices. Medium to full-bodied, layered, and structured, it’s enveloping and round with a delicate phenolic mid-palate that underlines chalky dry extracts, concluding with a sapid, penetrating finish with gastronomic bitterness. This iteration of Dom Pérignon, though replete with the customary charm and vinous generosity that typify the label, distinguishes itself by its structural delicate austerity and a notably phenolic profile, giving rise to a remarkably linear and well-defined style that diverges markedly from the more familiar expressions of Dom Pérignon. This is a blend of 51% Pinot Noir and 49% Chardonnay with a dosage of 4.5 grams per liter; it will age wonderfully and can be enjoyed now or over the next 20 years."