Prisen er pr. flaske
Rødvin - 75cl. Pakket i kartoner á 6 flasker
VINBESKRIVELSE:
100 procent Sangiovese Grosso. Lagret tre år på store slovenske fade (botti).
En saftig og vidunderligt nuancerig vin. Noter af røde bær, markant Amarena kirsebær, roser, mynte og læder, ren aromaterapi. Smagen er fyldig og munden fyldes med noter af hindbærkompot, blomme, lakrids og kanel. En vin til den velhængte bøf, til fuglevildt, krydret lam, stegt gris og andre fyldige retter.
Lige uden for bymuren i Montalcino ligger Caterina di Carlis lille vingård, Il Colle. Caterina er en tro discipel efter den legendariske vinmager Giulio Gambarelli, kendt som ”manden der kunne lytte til vinen”. Gambarelli er sammen med den mere kendte Giacomo Tascis dem der har haft den største indflydelse på toscansk vin i efterkrigstiden. Giulio Gambarelli var oplært af en anden legende, Tancredi Biondi Santi, og har arbejdet som konsulent for de største navne i Toscana, som Poggio di Sotto, Soldera og Fonterutoli. Gambarelli havde eminente smageevner og det siges at han alene ved duften af en vin kunne fortælle hvilken flora som vinmarken var omgivet af. Caterina blev nær ven med Gambarelli, og den dag i dag efterlever Caterina Gambarellis filosofi: ”stor vin laves i vinmarken, ikke i kældrene”. Så lidt intervention som muligt, vinen skal afspejle vinmarkens potentiale, ikke vinkælderens maskiner og vinmagerens kneb. Her bruges KUN traditionelle metoder.Lige uden for bymuren i Montalcino ligger Caterina di Carlis lille vingård, Il Colle. Caterina er en tro discipel efter den legendariske vinmager Giulio Gambarelli, kendt som ”manden der kunne lytte til vinen”. Gambarelli er sammen med den mere kendte Giacomo Tascis dem der har haft den største indflydelse på toscansk vin i efterkrigstiden. Giulio Gambarelli var oplært af en anden legende, Tancredi Biondi Santi, og har arbejdet som konsulent for de største navne i Toscana, som Poggio di Sotto, Soldera og Fonterutoli. Gambarelli havde eminente smageevner og det siges at han alene ved duften af en vin kunne fortælle hvilken flora som vinmarken var omgivet af. Caterina blev nær ven med Gambarelli, og den dag i dag efterlever Caterina Gambarellis filosofi: ”stor vin laves i vinmarken, ikke i kældrene”. Så lidt intervention som muligt, vinen skal afspejle vinmarkens potentiale, ikke vinkælderens maskiner og vinmagerens kneb. Her bruges KUN traditionelle metoder.
Caterina dyrker sine 7 ha. marker biodynamisk, men har ingen certifikat, da hun synes der er for meget bureaukrati forbundet hermed. Ingen brug af kulturgær, kun den naturligt forekommende. Ingen temperaturkontrol, lang maceration, ingen filtrering, minimal svovling ingen franske barrique, kun store traditionelle fade (botti)
ÅRLIG PRODUKTION:
DRUESORTER:
Sangiovese
ALKOHOLPROCENT:
RATINGS:
