Prisen er pr. flaske
Champagne - 75cl. Pakket i kartoner á 6 flasker
VINBESKRIVELSE:
Denne særligt brut-udgave er en non-vintage champagne baseret på druer fra familiens marker i Grand Porteron i Marne. Alle tre hoveddruer indgår i vinen: 85 pct. meunier og resten pinot noir og chardonnay. Druerne presses manuelt på en traditionel egepresse og vinificeres på ståltanke ”sur lie” (på resterne af gær og skaller) i ca. 6 måneder. 50 pct. af vinen stammer fra en enkelt årgang og blendes så med vin fra tidligere årgange. Når det endelig blend er sammensat, tilsættes gær og sukker, og vinen hældes på flasker og lagres i sammenlagt 24 måneder med daglig omdrejning (rémuage) af flaskerne. I denne proces skabes boblerne i vinen, og bundfaldet samler sig i flaskehalsen. Herefter degorgeres vinen (gærrester skydes ud af flaskehalsen ved hjælp af trykket) og tilsættes dosage (en form for sukkerlikør). Den færdige champagne frigives efter 3 måneder.
ÅRLIG PRODUKTION:
DRUESORTER:
Pinot Meunier
ALKOHOLPROCENT:
RATINGS: