Prisen er pr. flaske
Champagne - 75cl. Pakket i kartoner á 6 flasker
VINBESKRIVELSE:
Denne vintage champagne fremstilles kun i gode årgange og er baseret udelukkende på meunier-druer fra over 35 år gamle vinstokke på familiens allerbedstemarker i Grand Porteron i Marne. Druerne presses manuelt på en traditionel egepresse og vinificeres på ståltanke ”sur lie” (på resterne af gær og skaller) i ca. 6 måneder. Et blend bestående af vine fra én specifik årgang sammenstikkes og lagres i 60-72 måneder med daglig omdrejning (rémuage) af flaskerne. I denne proces skabes boblerne i vinen, og bundfaldet samler sig i flaskehalsen. Herefter degorgeres vinen (gærrester skydes ud af flaskehalsen ved hjælp af trykket) og tilsættes dosage (en form for sukkerlikør). Den færdige champagne frigives efter 6 måneder.
I glasset mørkgylden og skinnende blank. Boblerne er beherskede, og duften har mørke, honningristede noter. En smagseksplosion af modne gule bær og indkogt æble og pære breder sig i munden og afsluttes elegant med noter af tørret abrikos. En dyb, varm og fyldig champagne, som fortjener at blive fornemt ledsaget på tallerkenen: Søtunge, pighvar eller hummer med intense saucer.
ÅRLIG PRODUKTION:
DRUESORTER:
Pinot Meunier
ALKOHOLPROCENT:
RATINGS:
