2020 Sauvignon Blanc “Tannenberg” - Manincor

kr295.00
Write a Review
Adding to cart… The item has been added

Prisen er pr. flaske


Hvidvin - 75cl. Pakket i kartoner á 6 flasker


VINBESKRIVELSE:

Manincor drives nu og siden 1991 af Greve Michael Goëss-Enzenberg og hustruen Sophie, men selve ejendommens historie går langt tilbage, og de historiske bygninger fra 1608 er bygget af Hieronymus Manincor, hvis barnebarn giftede sig med en af Grevens forfædre, hvorved de to familiers skæbne for eftertiden var forbundne. Med Grevens overtagelse blev orienteringen lagt om, en ny underjordisk vinkælder blev bygget og hele ejendommens omfattende produktion blev omlagt til et fuldt biodynamisk og bæredygtigt landbrug. Ved hjælp af biomasse- og jordvarmeanlæg har man opnået en CO2 neutral energistatus, uden brug af gas eller olie. Foruden druer dyrkes også frugt, kløver og der fremstilles honning, mv. Manincor producerer også sine egne egefade og træet hertil stammer fra ejendommens egeskove, og det opskårne træ lagres i minimum 3 år før det bliver anvendt til vinfade. Filosofien for vinproduktionen er enkel, men gennemført: Intensiv markpleje med vægt på bæredygtighed og biodynamisk dyrkning – certificeret siden 2009 - for at sikre planternes sundhed og det mikrobiologiske liv i jorden, lave udbytter og minimal intervention i kælderen. Dertil et fokus på unikke naturlige dyrkningssteder, der favoriserer de enkelte varietaler. Vinene, der fremstilles af egne druer fra i alt ca. 50 ha vinmarker, er rene, præcise og udtryksfulde og med stor typicitet for både de røde og de hvide vines vedkommende.


Sauvignon Tannenberg er Manincors bud på, hvordan denne varietal udtrykker sig i Terlano, Alto Adige, fra en mild og brisefyldt sydvestvendt position, der ligger ca. 300 moh, og jorden her er porøs og med sand, ler og eroderet porfyr og alle disse forhold giver til sammen et unikt dyrkningssted. Med Friuli er Alto Adige hjemsted for nogle af Italiens førende vine på denne grønne druesort, der giver vine med stor variation i individualitet. Sauvignon Tannenberg viser varietalens relativt klassiske og lidt mindre eksotiske side, en vin af elegant smagsfylde og dog med en rigdom af indtryk og lagringen på de døde gærceller giver en diskret og appellerende cremet fedme i munden, der ydes en klædelig kontrast af vinens pirrende syre. Vinen er et godt valg hvis man ynder en mere slank frem for en mere fedmefuld Sauvignon.


ÅRLIG PRODUKTION:

20.000 flasker


DRUESORTER:

Sauvignon Blanc


ALKOHOLPROCENT:


RATINGS: